۸۶-۷۵۲-۲۵۲۰۰۶۷
تخته کیک چیست؟
تختههای کیک، مواد قالبگیری ضخیمی هستند که برای ایجاد پایه و ساختاری برای پشتیبانی از کیک طراحی شدهاند. آنها در شکلها، اندازهها، رنگها و مواد مختلفی وجود دارند، بنابراین مهم است که بدانید کدام یک برای کیک شما بهترین است. آیا واقعاً به استفاده از تخته کیک نیاز دارید؟
آیا واقعاً لازم است از تخته کیک استفاده کنید؟
تخته کیک بخش اساسی هر کیکپزی است، چه در حال درست کردن یک کیک عروسی حرفهای باشد و چه یک کیک اسفنجی خانگی ساده. دلیلش این است که تخته کیک از همه مهمتر به حفظ یکپارچگی ساختاری کیک کمک میکند.
هی! این سایت توسط خوانندگان پشتیبانی میشود و اگر پس از کلیک روی لینکی از این سایت، محصولی از یک خردهفروش بخرید، من پورسانت دریافت میکنم.
با این حال، این تنها مزیتی نیست که میتوانند به نانواها ارائه دهند. تختههای کیک همچنین حمل کیک را آسانتر میکنند زیرا پایه محکمی به شما میدهند. مزیت این این است که احتمال آسیب دیدن تزیین کیک در حین حمل و نقل کمتر است.
یکی دیگر از مزایای تخته کیک این است که به شما فرصتهای بیشتری برای تزئین میدهد. اگرچه نباید جلوه کیک اصلی شما را از بین ببرد، اما میتوان تخته کیک را به گونهای تزئین کرد که طرح آن را برجسته و زیباتر کند.
تخته کیک در مقابل درام کیک: تفاوت چیست؟
بسیاری از مردم اغلب اصطلاحات تخته کیک و ظرف کیک را با هم اشتباه میگیرند. با این حال، اگرچه به اندازه جوش شیرین و بیکینگ پودر متفاوت نیستند، اما معانی متفاوتی دارند. به عبارت ساده، اصطلاح تخته کیک یک اصطلاح کلی برای هر نوع پایهای است که میتوانید کیک خود را روی آن قرار دهید.
انواع تخته کیک
اصطلاح تخته کیک تا حد زیادی یک اصطلاح کلی است. همانطور که قبلاً ذکر شد، کیک درام یک تخته کیک است. با این حال، آنها تنها نوع تخته کیک نیستند. در حالی که انواع بیشماری وجود دارد، در اینجا چند نمونه از تختههای کیک محبوب آورده شده است.
دایره کیک
این تختههای کیک گرد هستند و معمولاً ساختار نازکی دارند. معمولاً اندازه این تختههای کیک حدود یک هشتم اینچ است.
طبل کیک
همانطور که در بالا ذکر شد، تختههای کیک درام نمونهای از تختههای کیک ضخیم هستند. معمولاً ضخامت آنها بین یک چهارم اینچ تا نیم اینچ است.
زیرانداز کیک
اینها شبیه حلقههای کیک هستند، با این حال، معمولاً نازکترند. به همین دلیل، اغلب به عنوان گزینههای اقتصادی در نظر گرفته میشوند.
تخته دسر
این تختههای کیک با طراحی منحصر به فرد برای دسرهای کوچکتر ساخته شدهاند. به همین دلیل، معمولاً کوچکتر هستند و برای چیزهایی مانند کاپکیک مناسبترند.
مواد مختلف تخته کیک
تختههای کیک همچنین در انواع مختلفی از مواد مختلف عرضه میشوند که هر کدام کاربردها و مزایای متفاوتی دارند.
مواد مختلف تخته کیک
تختههای کیک مقوایی از رایجترین تختههای کیک هستند. دلیل این امر ارزان بودن و یکبار مصرف بودن آنهاست. جنس آنها در واقع لایههای مقوای موجدار است که لایه بیرونی پایداری و لایه داخلی ضخامت و عایق بودن را فراهم میکند.
تختههای کیک فومی
این تختههای کیک از فوم متراکم ساخته شدهاند. تختههای کیک فومی طبیعتاً در برابر چربی نسبت به تختههای کیک مقوایی مقاومتر هستند. با این حال، هنوز هم عاقلانه است که تخته کیک ساخته شده از فوم را در حین استفاده بپوشانید. همچنین، اگر تصمیم دارید کیک را روی تخته کیک فومی برش دهید، باید مراقب باشید که تخته کیک را نبرید.
تختههای کیک MDF/ماسونیت
این تختههای کیک از فوم متراکم ساخته شدهاند. تختههای کیک فومی طبیعتاً در برابر چربی نسبت به تختههای کیک مقوایی مقاومتر هستند. با این حال، هنوز هم عاقلانه است که تخته کیک ساخته شده از فوم را در حین استفاده بپوشانید. همچنین، اگر تصمیم دارید کیک را روی تخته کیک فومی برش دهید، باید مراقب باشید که تخته کیک را نبرید.
تخته کیک MDF/ماسونیت
تختههای کیک ماسونیت ساخته شده از MDF (تخته فیبر با چگالی متوسط) گزینه قابل استفاده مجدد در دنیای تختههای کیک هستند. با این حال، نکتهای که در مورد تختههای MDF وجود دارد این است که برای محافظت از تخته کیک، باید با چیزی مانند فوندانت یا فویل پوشانده شوند. به دلیل این مشکل، این نوع تختههای کیک اغلب به عنوان تکیهگاه ساختاری برای کیکهای چند لایه مانند کیکهای عروسی استفاده میشوند.
به چه تخته کیکی نیاز دارم؟
انواع مختلف تختههای کیک برای برخی از انواع پروژههای کیک بهتر از سایرین عمل میکنند.
تخته کیک برای کیکهای استاندارد
برای اکثر کیکهای معمولی بدون لایه، یک حلقه کیک استاندارد برای ایجاد پایداری در پایه کیک به خوبی کار میکند. معمولاً این تختههای کیک مقوایی هستند، اگرچه تختههای کیک ساخته شده از فوم، MDF یا تخته خرده چوب لمینت نیز باید به راحتی پیدا شوند.
تختههای کیک برای کیکهای سنگینتر و لایهای
با این حال، برای کیکهای سنگینتر، به یک درام کیک نیاز خواهید داشت. دلیل این امر این است که وزن اضافی میتواند باعث شود تختههای کیک نازکتر یا از وسط فرو بروند یا احتمالاً کاملاً فرو بریزند. در صورت نیاز، گزینه دیگر استفاده از دو یا چند دایره کیک استاندارد است که یا با نوار چسب یا چسب به هم متصل شدهاند.
تخته کیک برای کیکهای مربعی
قالبهای کیک معمولاً مربع شکل هستند. بنابراین، آنها اغلب بهترین انتخاب برای تخته کیک برای کیکهای مربعی هستند. با این حال، برای کیکهای سنگینتر، ماهیت نسبتاً نازک قالب کیک میتواند مشکلاتی ایجاد کند. یک راه حل بالقوه این است که یک استوانه کیک مربعی پیدا کنید، یا با استفاده از چندین قالب کیک که به هم چسبانده شدهاند، تختههای کیک ضخیمتری بسازید.
تخته کیک برای کیکهای کوچک
برای دسرهای کوچکتر مانند کاپ کیک یا شاید یک برش کیک، تخته دسر همان چیزی است که شما نیاز دارید. این تختههای کیک بسیار کوچکتر از گزینههای دیگر هستند و همین آنها را برای دسرهای کوچکتر مناسب میکند.
چگونه یک تخته کیک را با فاج بپوشانیم
پوشاندن تخته کیک با چیزی شبیه فویل فرآیند بسیار آسانی است. دلیلش این است که همان اصول بستهبندی هدایا را میتوان به راحتی اعمال کرد.
از طرف دیگر، فرآیند پوشاندن تخته کیک با فوندانت بسیار پیچیدهتر است. با وجود این واقعیت، من معتقدم که این پیچیدگی اضافه شده ارزشش را دارد زیرا نتیجه نهایی اغلب واقعاً خیرهکننده است.
برای پوشاندن تخته کیک با فوندانت، باید مراحل زیر را تکرار کنید:
۱. فوندانت را به اندازهای که حداقل نیم اینچ از تخته کیک پهنتر باشد، پهن کنید. اگر از قالب کیک استفاده میکنید، ممکن است لازم باشد کمی پهنتر باشد. همچنین، ضخامت حدود سه یا چهار میلیمتر ایدهآل است.
۲. تخته کیک خود را با مقداری پایپینگ ژل آماده کنید. برای این کار، ژل را به طور یکنواخت، اما نه خیلی ضخیم، با قلم مو روی سطح تخته کیک بمالید.
۳. فوندانت را تا حد امکان صاف روی تخته کیک قرار دهید و مطمئن شوید که محیط آن به طور مساوی آویزان است. سپس از دستگاه صاف کننده فوندانت برای صاف کردن کامل آن استفاده کنید.
۴. لبههای ناهموار فوندانت را با انگشتان خود صاف کنید، سپس با یک چاقوی تیز، اضافات را با دقت برش دهید.
بگذارید دو تا سه روز بماند تا خشک شود. بعد از آن، میتوانید از تخته کیک با درب به عنوان پایه کیک استفاده کنید.
پکینوی به یک تأمینکنندهی یکجانبه تبدیل شده است که خدمات کامل و طیف گستردهای از محصولات در زمینهی پخت و پز را ارائه میدهد. در پکینوی، میتوانید محصولات مرتبط با پخت و پز سفارشی، از جمله قالبهای پخت، ابزارها، تزئینات و بستهبندی را داشته باشید. هدف پکینوی ارائه خدمات و محصولات به کسانی است که عاشق پخت و پز هستند و به صنعت پخت و پز علاقهمندند. از لحظهای که تصمیم به همکاری میگیریم، شادی را با هم به اشتراک میگذاریم.
زمان ارسال: ۱۷ سپتامبر ۲۰۲۲